香港受贿案震动成都餐饮老板

最近几天,贿赂丑闻在香港餐饮业中曝光。从即将在香港上市的小肥羊到国际快餐业巨头麦当劳,无所不包。作为大陆餐饮业的发达城市,成都的餐饮业也受到不同程度的影响。最近,对该报纸进行的一项小型调查显示,成都约80%的食品和饮料所有者担心员工参与类似的商业贿赂。

记者秦立军张晓军

丑闻频发

“红包”用餐激怒了香港廉政公署

与丑闻有关的第一件事是计划在香港公开发行的肥小羊。 8月10日,有媒体报道,8月6日,香港廉政公署在香港拘捕了27只与小肥羊有关的人和相关供应商。

事件发生后,小肥羊公司向报纸发表声明,确认由香港廉政公署逮捕的27名涉嫌贿赂确实包括小肥羊香港商店的五名工作人员。五名工作人员是:三名在职员工(一名二级区域经理,一名仓库经理,一名厨师)和两名前雇员(一名厨师,一名糕点师傅)。

这似乎仅仅是开始。最近,北京媒体报道说,麦当劳香港董事总经理刘世成因涉嫌收集食品供应商的利益并将其提供的食品介绍给公司而被捕。

昨天,记者请麦当劳公司核实麦当劳并没有否认逮捕,但说刘时成正在度假。

据报道,香港廉政公署已收到不少饮食业贪污举报。由于涉嫌贿赂和贿赂,调查于本月6日以代号“ Junyi”进行。

香港廉政公署最近的公开资料显示,除上述嫌疑人外,一家冷冻肉类公司的经营者向地方法院承认,它向5家酒店,3种食品和一家游艇俱乐部提供了超过530,000的现金。购买者或厨师。收受港元贿赂以获取命令,或作为不抱怨食品质量的奖励。一名前餐厅督导员因受三名食品供应商的贿赂而被判处一年监禁,共约港币59,000元。

成都震动80%的餐厅老板感到不安

以上事件不仅在香港引起轩然大波,而且迅速蔓延到内地餐饮业。由于成都是内地餐饮业较发达的城市,因此这一事件的影响更加巨大。

“一些在香港涉嫌贿赂的内地餐饮公司已在成都开设了分支机构,因此每个人都可以直接理解它们。”四川省饭店,餐饮娱乐业协会会长何涛认为,这起事件也是当地行业的警钟。此外,四川的许多餐饮公司已经去香港发展或准备在香港证券交易所上市。负面影响也非常直接。

一位熟悉成都食品和饮料的人士告诉记者,近年来,行业中供应商收受贿赂和不当利益的现象更加普遍。还有一些更极端的例子。由于员工“吃钱”,一家餐饮公司遭受了巨大的损失,甚至破产。

由成都一些餐饮公司的负责人进行的抽样调查显示,约80%的受访者担心他们的公司可能还会有受贿和不当福利的员工。而且,几乎每个人都认为这种行为会导致公司遭受不同程度的经济和商誉。大多数人对此行为感到不安,并希望有关部门进行干预。

“不要以为这只是个人的'小腐败'行为,”何涛说,如果公司无法控制这种行为,很可能会引发更大的问题。

首先,餐饮企业的财务可能面临巨大的侵蚀。业内人士报道,餐饮企业的毛利润约为50%,大部分成本通常来自原材料采购。其次,“回扣”引起的食品安全问题不容忽视。因为在此过程中,不可避免会有伪劣产品出现。

简介

投资者:客户盈余上门,每月亏损元

先生。张谈到当时火锅店的财务状况混乱。

“我从事技术。我不了解该行业的许多隐藏规则。”张先生介绍说,1990年代,他从事电子技术的研究和开发,积累了数千万人民币的资金。财富。为了分散投资,他去年投资了一家火锅店。因为他不知道怎么做,所以他还邀请了一位从事餐饮业的老同学担任经理。

火锅店开业后,确实是每天的客户剩余。 “但是在月底完成各种账目后,我却傻眼了。”一个月后,火热的业务不仅没有带来利润,而且实际上亏损了。上万。

先生。张介绍,火锅店的大部分东西都交给了老同学。损失了几个月后,他开始检查帐户。但是,正是这个信任老同学使商店里的账目一团糟。

“您相信普通的鸡肉可以卖到100元以上吗?”张先生说,这只是账目中的一个极端例子,普遍的情况是,进口原材料的单价比市场价格昂贵。几美分。对于不熟悉食品和饮料的人来说,这些不容易发现。

最后,他与旧同学分道扬.他雇用了新的经理,但情况没有改变。无奈之下,他只是转过火锅餐厅。

供应商:采购人员选择“点差”

在了解了成都餐饮业之后,记者在成都-惠海海鲜市场找到了一些供应商。记者与这些供应商以买家的身份进行了交流。他们认为,“买方回扣已成为一种习惯。”但是在他们看来,这不是贿赂,而是对买方的区别。

所谓的差异是票面价格与实际价格之间的价格差异。例如,螃蟹的市场价格为60元/公斤,供应商可以为您提供56元/公斤,供应商开具的发票为60元/公斤,每公斤差价4元落入购买者的口袋。 “一些购买者经常更换供应商。实际上,不是供应商提供的产品不符合要求,而是选择价格差异来查看哪些供应商更愿意获利。”

连锁店老板:股东亲自购买

“员工吃回扣是我们行业中最烦人的问题之一。”当地一家大型餐饮公司负责人刘国(化名)告诉记者,这种现象在成都餐饮业很普遍。

六国在成都有10家直营店。 “我们的许多商店都很忙,但我们必须亲自去购物。”刘国说,他们的公司已经在成都经营了十多年,而且系统比较完整,但是在采购过程中,股东要特别注意。他们公司的采购模式是:大宗采购是总部的责任,其他日常小额采购则下放到各个商店,但必须由总部至少每周检查一次或两次。

他说,他们对批量购买更有保证,因为这些通常是由招标供应商选择的。但是许多小额采购很难控制。例如,每天都购买多毛的腹部,鸭肠和蔬菜等,但是每次数量有限,为了控制成本,不可能设置太多的处理安排。

自公司成立以来,它一直在任命直接负责采购的大股东。

但是即使那样,当蔬菜或葡萄酒市场的价格波动更加频繁时,监管仍然非常困难。

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反商业贿赂不能仅依靠企业

《反不正当竞争法》规定,经营者不得使用财产或其他手段行贿以买卖商品。秘密给予对方或者个人回扣的,应当讨论贿赂;另一单位和个人秘密接受帐户外的回扣的,应当行贿。如果经营者出售或购买商品,他或她可以以明示的方式给予对方折扣,并可以向中间人收取佣金。运营商给对方折扣,并给中间人佣金,这必须如实核算。接受折扣和佣金的运营商必须如实说明。

但据有关律师称,大陆司法很少参与餐饮企业的监管。大多数企业发现,员工受贿仅仅是内部的惩罚或开除。 “反商业贿赂不仅是生意问题,而且只有通过引入司法程序,攻击才能更加有效。”

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